Айчурок Мекишева является младшим менеджером по обеспечению качества в Центре преподавания, обучения и технологий (ЦПОТ) при Университете Центральной Азии. В этой роли она поддерживает качество преподавания и обучения, обеспечивая систематическую оценку курсов, подготавливая подробные отчёты и регулярно проводя проверки в Moodle. Она также создаёт и поддерживает актуальные и доступные академические ресурсы и каталоги курсов, курирует работу стажёров ЦПОТ и отвечает за управление данными, организацию операционных и финансовых процессов, способствуя эффективной работе ЦПОТ и достижению целей института.
До прихода в УЦА Айчурок занимала должности помощника генерального директора и кредитного администратора в корпоративном отделе КИКБ, преподавала английский язык онлайн и преподавала в школе Реджио на Бали, Индонезия.
Она получила степень бакалавра в области управления бизнесом в Американском университете Центральной Азии и степень магистра в области глобальной экономики и бизнеса в Университете Кассино и Южного Лацио (Италия). Айчурок также прошла обменный семестр по маркетингу на основе данных с специализацией в цифровом маркетинге и аналитике в Школе управления информацией NOVA (Португалия).
